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苦瓜榨汁怎么做减少苦味

2020-04-09  来自: 青州市益嘉康食品厂 浏览次数:77

      1、苦瓜用保鲜膜包好(要用保鲜膜包好,不然会失水的)放入冷藏室1到2小时,这样做出的苦瓜汁味道没那么苦。或是榨好的苦瓜汁冰镇,冰镇后的苦瓜汁苦味会略减,也比较容易入口,至少喝的时候是甜的,之后回味有点苦,但大多数人基本能接受。

      2、苦瓜去籽,把里面的白色的瓤除去,能减少苦味。靠近表皮白色的那一层,苦味较重。

      3、加点冰糖,或调入蜂蜜减少苦味。

      4、注意苦瓜的用量,和其他食物一起榨的时候,一般是其他食物的五分之一或四分之一、三分之一...。耐苦的话可多放一点,但不要超过一半。不然太苦了不好喝。

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